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活鱼暂时不吃怎么保存的_买的活鱼暂时不吃如何保存

时间：2023-03-23 04:53:53来源：互联网


(资料图)

解答：

1、鱼眼睛里的神经后面有一条生死线。鱼离开水后，生死线会立即死亡，鱼也随之死亡。买来的活鱼暂时不吃的时候，可以在活鱼的眼睛上贴上湿纸，可以使鱼离开水后存活3 ~ 5个小时。

2、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冷冻室冷冻。吃的时候拿出来解冻，鱼肉和活鱼一样新鲜。

3、盐水浸泡去内脏：鱼内脏可不经清洗去鳞，直接挖空，浸泡在10%的盐水中，可保存数日不变质。

4、芥末保鲜法：在鱼的表面和内腔(已经打开)涂上适量的芥末，或者均匀地涂在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末放在密闭的容器中，可以保存3天不变质。

5、热水处理法：将鲜鱼去内脏后，放入不会烧开的热水(80-90度)中，稍停片刻后捞出。此时鲜鱼的外观已经变白，再放在冰上保存，可以延长鲜鱼不经热水处理的保存时间一倍。

6、蒸汽处理：将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，装入透气塑料袋中。整袋鱼经热蒸汽灭菌后可保鲜2-3天。

7、酒精处理：撬开鲜鱼口，将白酒滴入口中，置于阴凉通风处，防止腐败变质。在包装好的鲜鱼上切几个刀花，然后在鱼体内和鱼腔内倒入适量的啤酒，这样可以保持烹饪前的品质和新鲜度。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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